Den Begriff Tradition kann man in Ritas Bäckerladen - Reinsfelds ältestem Betrieb - nicht nur erleben, sondern förmlich riechen und spätestens mit dem ersten Biss auch schmecken. Mit Liebe zum Handwerk, nach alten Rezepturen und im traditionellen Steinofen werden hier die Backwaren hergestellt. Brote mit selbst hergestelltem Natursauerteig bekommen so einen unvergleichlich herzhaften Geschmack und ein besonderes Aroma, ganz abgesehen von der guten Bekömmlichkeit. Auch die Brötchen werden  im Steinofen gebacken und erhalten so eine knusprige, aromatische Rösche. Süs(s) steht übrigens nicht nur für die leckeren Torten, Kuchen und Teilchen, die das Konditorenteam täglich zaubert. Süs(s) steht auch für den Gründer Kaspar Süss, der 1925 die Bäckerei gründete und als Erster mit seinem Maulesel das Brot schon über die Dörfer des Hochwald ausfuhr. Rita Düren, die den Betrieb 1984 von ihrem Vater Ludwin Düren übernommen hat, ist mit dem rollenden Bäckerladen heute noch auf den Märkten und Dörfern des Hochwald unterwegs. Ludwin Düren hatte die Süss-Tochter Agnes geheiratet und ab 1952 mit ihr den Meisterbetrieb weitergeführt. Für den Fortbestand der Bäckertradition im Hause Düren-Süss steht heute Tobias Ehses. Der Sohn von Rita Düren hat die Gesellenprüfung als Kammersieger abschlossen und 2005 seinen Meister abgeschlossen. Auch die beiden ersten Auszubildenden Lore Schneider und Luise Wollenschein halten dem Bäckerladen seit 1955, bzw.1965 die Treue. Bäckertradition hat hier drei Namen: Süss-Düren-Ehses!